Ruta Gastronómica del Carnaval Ternasco de Aragón

Con motivo del carnaval de Zaragoza se celebra del 12 al 14 de febrero la Ruta Gastronómica del Carnaval, organizada por Tesnasco de Aragón y Grupo Pastores.

En la Ruta Gastronómica del Carnaval participan un total de diez bares y restaurantes repartidos en distintas zonas de Zaragoza que proponen tapas y platos en el que la carne y el ternasco de Aragón son los protagonistas, como no podía ser de otra forma en unas fiestas en las que se rinde culto a Don Carnal. Gracias a las creaciones que ofrecen cada uno de los establecimientos participantes se puede degustar un alimento tan típico aragones como es el ternasco elaborado de distintas formas, desde la longaniza, que no podía faltar en la celebración del carnaval, a la hamburguesa, pasando por platos originales como torrija de vino con ternasco de Aragón marinado o una crêpe de ternasco al chilindrón.

Con propuestas como la Ruta Gastronómica del Carnaval de Zaragoza se puede comprobar como la gastronomía es una parte fundamental en las celebraciones zaragozanas, con propuestas que combinan alimentos clásicos con innovadoras presentaciones y en donde el tamaño no es lo importante, ofreciendo desde platos elaborados hasta tapas de menor tamaño, una opción ésta última en la que Zaragoza es verdadera especialista.

Ruta Gastronómica del Carnaval con Ternasco de Aragón

• Antiguo Bar La Jota (Avda. Cataluña, 40): Doña Longaniza
• Caball Restaurante (Don Jaime, 3): Torrija salada de vino blanco con Ternasco de Aragón marinado y muselina de manzana y cebolla asada.
• La Ternasca (Estebanes, 9): Longaniza de Ternasco de Aragón y su disfraz.
• Urola Restaurante (San Juan de la Cruz, 9): Ensalada de canelón de Ternasco de Aragón con trufa.
• Taberna María Morena (Pza. José Antonio Forqué, 13): Salteado de longaniza de Ternasco de Aragón con arroz salvaje y sopa de boletus.
• Cafetería Selenia (Compromiso de Caspe, 9): Lamín crujiente de ernasco.
• Café del Sur (P. Sagasta, 37): Crêpe de Ternasco de Aragón al chilindrón.
• Bar Terraza Juan II (Juan II de Aragón, 5): Apostol de longaniza de Ternasco de Aragón.
• Bar Cervino (Ainzón, 18): Longanasco.
• 3 Elementos (San Miguel, 49): El disfraz de la hamburguesa.