El Mes del Ternasco Asado celebra su cuarta edición
El Mes del Ternasco Asado 2025 llega del 1 al 31 de marzo con su cuarta edición. Este evento gastronómico, ya consolidado en el calendario culinario de la región, rinde homenaje al Ternasco de Aragón IGP y busca incentivar su consumo en restaurantes y hogares.
Más de 90 establecimientos de toda la comunidad participan en esta iniciativa con un total de 125 propuestas, entre recetas tradicionales y versiones innovadoras. Además, la campaña se extiende a carnicerías y supermercados, ofreciendo opciones para disfrutar de este plato tanto fuera como dentro de casa.
125 formas de disfrutar el Mes del Ternasco Asado 2025
Uno de los principales atractivos de esta edición es la muestra-concurso en la que compiten 93 restaurantes de 38 localidades. Cada establecimiento presenta su mejor versión del Ternasco Asado de Aragón, con un total de 70 platos tradicionales y 55 innovadores.
El certamen se divide en dos categorías:
- Tradicional: elaboraciones en horno con cualquier parte del Ternasco de Aragón IGP con hueso, acompañado de patatas panadera.
- No tradicional: propuestas que incluyen cortes deshuesados, rellenos o acompañamientos alternativos.
Un jurado profesional, presidido por Javier Robles, presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón, recorrerá los restaurantes participantes para seleccionar los mejores asados del año. Los premios se entregarán el 31 de marzo, reconociendo a los mejores de cada provincia en ambas categorías.
Más allá del restaurante: el Ternasco Asado en casa y en el comercio
Además de la oferta en restauración, el Mes del Ternasco Asado 2025 promueve el consumo de esta especialidad en el ámbito doméstico. Carnicerías, supermercados e hipermercados adheridos a la iniciativa ofrecen piezas de Ternasco de Aragón IGP listas para asar. También se han incorporado opciones precocinadas que solo requieren calentar y servir.
Como novedad, este año se lanza La Academia del Ternasco Asado, un programa formativo que busca difundir el conocimiento sobre este plato. En sus primeras sesiones, profesionales de la hostelería han aprendido las claves para un asado perfecto. Próximamente, se abrirán nuevas jornadas dirigidas a público general.
Concurso digital: comparte tu Ternasco Asado y gana premios
Para fomentar la participación del público, se mantiene el concurso digital en Instagram. Los consumidores que compartan imágenes de su Ternasco Asado con el hashtag oficial podrán optar a una comida o cena para dos personas en los restaurantes ganadores del evento.
El Mes del Ternasco Asado 2025 no solo celebra un producto estrella de la gastronomía aragonesa, sino que también impulsa la innovación y el consumo responsable. Con una oferta gastronómica en crecimiento y actividades que acercan la tradición a todos los públicos, esta edición promete consolidar aún más el evento en el panorama culinario nacional.
