Pilar Gastro Week 2026: restaurantes, menús, precios y propuestas de vermut

Pilar Gastro Week 2026 se celebrará del 10 al 18 de octubre con la participación de 39 establecimientos de Zaragoza y la provincia. La duodécima edición reunirá más de 40 propuestas entre menús gastronómicos y vermutadas, con diferentes precios, formatos y formas de acercarse a la cocina aragonesa.

La iniciativa está organizada por Horeca Restaurantes Zaragoza con la colaboración del Ayuntamiento de Zaragoza y coincidirá con los nueve días oficiales de las Fiestas del Pilar 2026. Su objetivo será incorporar la gastronomía a la programación festiva y poner en valor los productos aragoneses de calidad diferenciada.

La programación se divide en dos modalidades. Los menús «Lo mejor de Aragón en la mesa» ofrecen experiencias completas con entrantes, plato principal y postre. Las vermutadas plantean una opción más breve mediante una tapa elaborada y una consumición.

En total habrá 15 establecimientos con menú gastronómico y 26 con vermutada. Albergue de Morata y Fueros de Aragón participan en las dos modalidades, por lo que las 41 participaciones corresponden a 39 establecimientos únicos.

Qué incluye Pilar Gastro Week 2026

Los menús gastronómicos tienen precios comprendidos entre 30 y 55 euros e incluyen una consumición a elegir entre vino de la D.O. Campo de Borja, Coca-Cola o Cervezas Ambar.

Las vermutadas incluyen una tapa elaborada y una de esas mismas bebidas. Esta segunda modalidad permite participar en Pilar Gastro Week con un desembolso menor y sin necesidad de reservar el tiempo necesario para una comida completa.

Algunos establecimientos ofrecerán las dos opciones, permitiendo escoger entre un menú gastronómico y una propuesta de vermut. Las condiciones, horarios, disponibilidad y necesidad de reserva dependen de cada restaurante.

Entre los productos presentes en las elaboraciones figuran el Ternasco de Aragón IGP, el Jamón de Teruel DOP, la Cebolla Fuentes de Ebro DOP, el Melocotón de Calanda DOP, el Cerdo de Teruel IGP, el Azafrán del Jiloca y los vinos de la D.O. Campo de Borja.

Restaurantes con menú en Pilar Gastro Week 2026

La modalidad «Lo mejor de Aragón en la mesa» contará con quince restaurantes de Zaragoza y la provincia. La oferta combina menús degustación cerrados con propuestas que permiten escoger entre varios primeros, segundos y postres.

Participan los siguientes establecimientos:

• + Albarracín: plaza de Nuestra Señora del Carmen, 1, Zaragoza.
• Albergue de Morata: camino del Baldío, Morata de Jalón.
• Aragonia Palafox: calle Marqués de Casa Jiménez, Zaragoza.
• Blasón del Tubo: calle Blasón Aragonés, Zaragoza.
• Brasería Fire: calle Santiago, 12, Zaragoza.
• Celebris: Hotel Hiberus, paseo de los Puentes, Zaragoza.
• El Candelas: calle Maestro Mingote, 3, Zaragoza.
• Fueros de Aragón: Hotel Reino de Aragón, calle Coso, 80, Zaragoza.
• Hotel Restaurante Casa Marzo: avenida del Ejército, Cariñena.
• Hotel Restaurante El Patio: avenida de Madrid, 6, La Almunia de Doña Godina.
• La Rinconada de Lorenzo: calle La Salle, 3, Zaragoza.
• La Scala: calle Felipe Sanclemente, 4, Zaragoza.
• Molino de San Lázaro: paseo de la Ribera, 22, Zaragoza.
• Parrilla Albarracín: plaza de Nuestra Señora del Carmen, 1, Zaragoza.
• Restaurante Txalupa: paseo Fernando el Católico, 62, Zaragoza.

La Scala: un menú degustación de seis pases por 50 euros

La Scala propone un menú degustación de seis pases por 50 euros. Entre sus elaboraciones aparecen una ensalada de verduras asadas con salmón marinado, un cremoso de huevos rotos con Longaniza de Graus y setas, albóndiga de merluza y sepia con salsa de bogavante y costilla de ternera cocinada a baja temperatura.

El menú termina con una tarta cremosa de manzana e incluye vino de la D.O. Campo de Borja. Estará disponible tanto en comidas como en cenas.

Su propuesta se sitúa entre las de precio más elevado, pero también entre las más estructuradas. En lugar de obligar a escoger entre una lista amplia de platos, plantea un recorrido cerrado que pasa por verduras, pescado y carne antes del postre.

Puede resultar especialmente interesante para quienes busquen una comida gastronómica pausada y prefieran un menú degustación diseñado como un conjunto.

La Rinconada de Lorenzo: cocina aragonesa y capacidad de elección por 55 euros

La Rinconada de Lorenzo presenta el menú de mayor precio entre los publicados, con una propuesta de 55 euros y un marcado carácter aragonés.

Incluye cabezada de lomo Duroc de Teruel, ensalada de conejo escabechado, migas con uva y longaniza y morcilla de Aragón con pimiento del piquillo de Bureta.

Como segundo plato se podrá escoger, entre otras opciones, bacalao al chilindrón, garbanzos con bogavante, entrecot o jarretes de Ternasco de Aragón. La media paletilla de ternasco tendrá un suplemento de cuatro euros.

Frente a los menús degustación cerrados, La Rinconada apuesta por una fórmula más reconocible y abundante, con varios entrantes ligados a la cocina aragonesa y una selección amplia de platos principales.

Este menú no se ofrecerá el 12 de octubre.

Txalupa: producto aragonés con una presentación contemporánea por 38,95 euros

El menú de Txalupa costará 38,95 euros e incluye platos como ensalada con crujientes de Jamón de Teruel y crema de Cebolla de Fuentes, risotto de borrajas y setas, bacalao ajoarriero o hojaldre de ternasco y setas.

El postre combina vainilla, Melocotón de Calanda y vino de la D.O. Somontano. La propuesta también incluye bebida.

Txalupa se sitúa en una franja intermedia de precio y emplea productos aragoneses reconocibles en elaboraciones menos tradicionales. La borraja aparece convertida en risotto, mientras que el ternasco se presenta dentro de un hojaldre acompañado por setas.

El menú no estará disponible el 12 de octubre.

Aragonia Palafox: un recorrido completo por el producto aragonés

Aragonia Palafox ha construido su propuesta alrededor del producto aragonés. Por 50 euros incluye croqueta de ternera con Garnacha Centenaria, Cebolla de Fuentes asada con Cerdo de Teruel, trucha con almendra de Bolea y Jamón de Teruel y Ternasco de Aragón con boniato y aceite Sierra del Moncayo.

El postre mantiene la presencia del producto local mediante un empanadico de Melocotón de Calanda. El menú requiere reserva previa y se servirá a mesa completa.

Es una de las propuestas que desarrolla con mayor claridad la idea central de Pilar Gastro Week. Los productos aragoneses no aparecen únicamente en uno de los platos, sino que sirven como hilo conductor desde el primer aperitivo hasta el postre.

El Candelas: cocina tradicional y numerosos platos para elegir

Por 38 euros, El Candelas ofrecerá una propuesta de cocina tradicional con croquetas de Jamón de Teruel, boliches del Pilar, migas a la pastora con Longaniza de Graus y timbal de borrajas entre las opciones disponibles.

Como platos principales aparecen el cachopo aragonés, el bacalao ajoarriero, las chuletas y costillitas de Ternasco de Aragón y el entrecot. Algunas de estas elecciones cuentan con suplemento.

La principal diferencia de El Candelas está en la amplitud de opciones. En lugar de marcar un único recorrido, permite configurar el menú a partir de platos reconocibles de la cocina aragonesa y española.

Celebris: temporada, caza y Ternasco de Aragón por 49 euros

El menú de Celebris tiene un precio de 49 euros y combina productos de temporada con diferentes referencias aragonesas.

Incluye carpaccio de ciervo del Pirineo, crema de calabaza con vieira, bacalao con Azafrán del Jiloca y paletilla de Ternasco de Aragón deshuesada. La propuesta se completa con un postre inspirado en el otoño y bebida.

El menú destaca por incorporar caza, pescado y ternasco dentro de un mismo recorrido. Se sitúa entre las propuestas de perfil gastronómico y precio alto, con una composición cerrada para quienes prefieran una secuencia completa.

Fueros de Aragón: uno de los menús más económicos y con mayor elección

El restaurante Fueros de Aragón, situado en el Hotel Reino de Aragón, presenta uno de los menús de menor precio, por 30 euros.

Entre los primeros se podrá escoger entre migas aragonesas, borrajas con Jamón de Teruel, tartar de bacalao o ensalada de tomate rosa con Cebolla de Fuentes.

Los segundos incluyen arroz meloso de Ternasco de Aragón, pollo al chilindrón, bacalao ajoarriero y carrillera al vino de Cariñena.

Su combinación de precio y variedad convierte este menú en una de las opciones más accesibles de la ruta. También es uno de los que mejor permite adaptar la elección a preferencias diferentes.

+ Albarracín: un menú amplio con pescado y carne por 37 euros

+ Albarracín participará con un menú de 37 euros. Entre los entrantes aparecen embutidos ibéricos, pastel de rape y langostinos y arroz meloso de boletus con Longaniza de Graus.

Como principal se podrá elegir entre atún rojo, cochinillo, canelón de ternera o paletilla de Ternasco de Aragón, esta última con un suplemento de tres euros.

El menú incluye vino de la D.O. Campo de Borja y requiere reserva previa. La propuesta combina varios entrantes compartidos con una selección amplia de principales.

Parrilla Albarracín: una propuesta similar dentro del mismo grupo

Parrilla Albarracín, establecimiento contiguo a + Albarracín y perteneciente al mismo grupo, participará también con una propuesta de 37 euros y una composición prácticamente idéntica.

Incluye embutidos ibéricos, pastel de rape y langostinos y arroz meloso de boletus con Longaniza de Graus como entrantes, además de diferentes alternativas de pescado y carne como plato principal.

También contempla la paletilla de Ternasco de Aragón con un suplemento de tres euros e incluye vino de la D.O. Campo de Borja. La elección entre ambos restaurantes dependerá principalmente de la disponibilidad y las preferencias del cliente.

Hotel Restaurante Casa Marzo: una escapada gastronómica a Cariñena

Hotel Restaurante Casa Marzo presenta en Cariñena un menú de 37,90 euros con ensaladilla con ventresca, foie mi-cuit, canelón de pato con reducción de vino de Cariñena, migas con longaniza, dorada o paletilla de Ternasco de Aragón.

Su menú combina platos de celebración, como el foie o el canelón de pato, con elaboraciones más vinculadas con Aragón, como las migas, el vino de Cariñena y el ternasco.

Es una de las opciones que permite utilizar Pilar Gastro Week como motivo para salir de Zaragoza y convertir la comida en una pequeña escapada por la provincia.

Albergue de Morata: territorio y producto del valle del Jalón por 30 euros

En Morata de Jalón, el Albergue de Morata participará con un menú de 30 euros en el que aparecen productos de la huerta del Jalón, migas, aceite del Moncayo, Cerdo de Teruel, Ternasco de Aragón y Melocotón de Calanda.

Entre sus elaboraciones figuran unas chuletillas de Ternasco de Aragón IGP acompañadas por chimichurri de cabigordo y verduras de la huerta del Jalón. La propuesta estará disponible con reserva previa.

Junto a Fueros de Aragón, es el menú de menor precio entre los publicados. Sin embargo, su principal singularidad se encuentra en la voluntad de representar diferentes productos de la provincia y del valle del Jalón.

Molino de San Lázaro: entrantes para compartir y principales poco habituales

Molino de San Lázaro presenta un menú de 45 euros que comienza con varios centros para compartir, entre ellos tomate rosa con cebolla encurtida, berenjena a la brasa, patatas con hongos y huevo a baja temperatura y croquetas de jamón.

Después se podrá escoger entre diferentes platos principales de pescado y carne, incluyendo ventresca de atún, merluza, molleja de ternera, callos o albóndigas de Ternasco al chilindrón con crujiente de madeja.

La combinación de entrantes al centro y un principal individual lo convierte en una propuesta especialmente orientada a grupos. También presenta algunas de las elaboraciones más singulares de la ruta.

Blasón del Tubo, nuevo participante en los menús gastronómicos

Blasón del Tubo se incorpora a la relación oficial de restaurantes con menú «Lo mejor de Aragón en la mesa». El establecimiento se encuentra en la calle Blasón Aragonés, en pleno Tubo de Zaragoza.

La información facilitada por la organización confirma su participación, aunque todavía no detalla la composición ni el precio de su menú. Esta guía se actualizará cuando se publiquen sus platos y condiciones.

Brasería Fire se incorpora desde la calle Santiago

Brasería Fire también figura entre los quince establecimientos que ofrecerán un menú gastronómico durante Pilar Gastro Week 2026.

El restaurante se encuentra en el número 12 de la calle Santiago, junto al entorno de la plaza del Pilar. La composición y el precio concreto de su propuesta no aparecen desarrollados en la documentación disponible.

Hotel Restaurante El Patio lleva Pilar Gastro Week a La Almunia

El Hotel Restaurante El Patio amplía la presencia provincial de Pilar Gastro Week desde La Almunia de Doña Godina. El establecimiento está situado en el número 6 de la avenida de Madrid.

Su participación dentro de la modalidad de menú gastronómico está confirmada, aunque la organización todavía no ha detallado públicamente los platos, el precio y las condiciones de reserva.

Qué menú elegir según el precio

Los precios publicados permiten dividir los menús detallados en diferentes franjas. Esta clasificación sirve como orientación inicial, aunque antes de reservar conviene comprobar las bebidas incluidas, los suplementos y la disponibilidad.

• Menús de 30 euros: Fueros de Aragón y Albergue de Morata.
• Menús entre 35 y 40 euros: + Albarracín, Parrilla Albarracín, Hotel Restaurante Casa Marzo, El Candelas y Txalupa.
• Menús entre 41 y 50 euros: Molino de San Lázaro, Celebris, La Scala y Aragonia Palafox.
• Menú de 55 euros: La Rinconada de Lorenzo.
• Precio pendiente de publicación: Blasón del Tubo, Brasería Fire y Hotel Restaurante El Patio.

El precio no es la única diferencia. Algunos establecimientos ofrecen menús degustación cerrados, mientras que otros permiten elegir entre diferentes primeros, segundos y postres.

Quienes prioricen el precio encontrarán las opciones más económicas en Fueros de Aragón y el Albergue de Morata. Para una experiencia degustación destacan La Scala, Celebris y Aragonia Palafox, mientras que La Rinconada de Lorenzo, El Candelas y Fueros de Aragón ofrecen una mayor capacidad de elección.

Vermut Gastro Week 2026: 26 establecimientos participantes

La segunda modalidad de Pilar Gastro Week estará formada por 26 establecimientos de Zaragoza, Alagón, El Burgo de Ebro, Morata de Jalón y Luesia.

Cada vermutada incluirá una tapa elaborada y una consumición a elegir entre vino de la D.O. Campo de Borja, Coca-Cola o Cervezas Ambar.

Los establecimientos participantes son:

• Albergue de Morata: camino del Baldío, Morata de Jalón.
• Amontillado Wine Bar: calle Hermanos García Mercadal, Zaragoza.
• Bald’o: centro comercial Puerto Venecia, Zaragoza.
• Casa Arriazu Tasca: calle Antonio Gil de Jasa, 14, Zaragoza.
• Casa Teresa: paseo de los Rosales, 26, Zaragoza.
• Cervecería D’Jorge Aragonia: avenida Juan Pablo II, 28-30, Zaragoza.
• Cervecería D’Jorge GranCasa: calle María Zambrano, 35, Zaragoza.
• Cervecería D’Jorge Puerto Venecia: travesía Jardines Reales, 7, Zaragoza.
• Cervecería D’Jorge San Francisco: plaza San Francisco, 18, Zaragoza.
• Cervecería D’Jorge Torre Outlet: calle Pikolin, Zaragoza.
• El Burgolés: calle Cortes de Aragón, 30, El Burgo de Ebro.
• El Caballo Blanco: calle San Miguel, 51, Zaragoza.
• El Molino Puerto Venecia: avenida Isla de Murano, 15, Zaragoza.
• El Molino Torre Outlet: autovía de Logroño, kilómetro 6,5, Zaragoza.
• Flash Alagón Gastrobar: plaza de España, 10, Alagón.
• Fueros de Aragón: Hotel Reino de Aragón, calle Coso, 80, Zaragoza.
• Hotel Restaurante Don Jaime 54: calle Don Jaime I, 54, Zaragoza.
• La Bocca: calle Santa Joaquina de Vedruna, 6, Zaragoza.
• La Doris Gastrotaberna: calle José de la Hera, 2, Zaragoza.
• La Taskeria Hnos. Romeo: calle Bruno Solano, 6, Zaragoza.
• Líquidos Cervecería: calle Santa Orosia, 27, Zaragoza.
• Marengo Urban & Local Food: calle Francisco de Vitoria, 5, Zaragoza.
• Morrofino Taberna Fetén: calle Pablo Casals, 2, Zaragoza.
• Nativo Tradicional Deli: avenida Juan Carlos I, 41, Zaragoza.
• Nómada Street Food: paseo Fernando el Católico, 37, Zaragoza.
• Parrilla Nardone: calle Estajedas, 10, Luesia.

Precios y propuestas de Vermut Gastro Week

Las vermutadas vuelven a tener una presencia destacada del producto aragonés. Frente a los menús gastronómicos, esta modalidad permite participar en la iniciativa con un gasto menor y sin necesidad de organizar una comida completa.

Los precios publicados comienzan en 4,50 euros, aunque cada establecimiento establece su propuesta y sus condiciones concretas.

La Taskeria: escalivada con esturión del Cinca

La Taskeria Hnos. Romeo propone una escalivada de la Ribera del Ebro con esturión del Cinca confitado y alioli de ajetes de Ricla sobre cristal de masa madre.

Con un precio publicado de 4,50 euros, es una de las elaboraciones con mayor presencia de productos procedentes de diferentes zonas de Aragón y también una de las opciones más económicas entre las detalladas.

Amontillado Wine Bar: una Gofresada por 6,50 euros

Amontillado Wine Bar presenta su denominada Gofresada, una vermutada de autor planteada en clave de bodega.

Su precio publicado es de 6,50 euros, situándose entre las opciones de mayor precio dentro de los ejemplos conocidos.

Flash Alagón: sándwich trufado de Ternasco de Aragón

Flash Alagón Gastrobar ofrecerá un sándwich de Ternasco de Aragón IGP trufado. La propuesta lleva Pilar Gastro Week fuera de la capital y emplea uno de los productos más reconocibles de la gastronomía aragonesa en un formato informal.

El Burgolés: una Gilda EbroZale en El Burgo de Ebro

El Burgolés participará con su Gilda EbroZale, una gilda de la casa presentada sobre salmuera del Cantábrico, tostada de pan y mermelada de piquillos.

La elaboración amplía la presencia provincial de las vermutadas desde El Burgo de Ebro.

Don Jaime 54: croqueta de ternasco por 5,50 euros

Hotel Restaurante Don Jaime 54 ofrecerá una croqueta de Ternasco de Aragón con alioli de perejil y bebida por 5,50 euros.

Su ubicación en la calle Don Jaime I permite incorporar la propuesta a un recorrido por el centro histórico y los principales espacios festivos.

Líquidos Cervecería: arroz, borraja y almeja

Líquidos Cervecería ofrecerá por 5,50 euros su propuesta Manto de Hispanidad, formada por arroz meloso de verduras, salsa de borraja y almeja.

Su composición se aleja del formato habitual de croqueta o minibocadillo y apuesta por una elaboración vinculada con la huerta aragonesa.

Más vermutadas con Ternasco de Aragón

El Ternasco de Aragón aparecerá en diferentes formatos dentro de la ruta. Los establecimientos de D’Jorge y El Molino apostarán por propuestas como pequeñas hamburguesas y bocadillos de ternasco desmechado.

Parrilla Nardone, en Luesia, incorporará el producto a una tartaleta de paté de Ternasco de Aragón IGP con confitura de higos y borraja crujiente.

La variedad de formatos permitirá utilizar la ruta para probar varias elaboraciones en establecimientos diferentes o añadir una parada gastronómica a otros planes de las fiestas.

Una ruta de jotas acompañará a los menús y vermutadas

Pilar Gastro Week incorporará una ruta de jotas por algunos de los establecimientos participantes. Diferentes grupos actuarán en restaurantes y locales coincidiendo con servicios de vermut y cena.

La iniciativa añadirá música tradicional aragonesa a la experiencia gastronómica y reforzará su vinculación con las Fiestas del Pilar. Los horarios y establecimientos concretos se incorporarán a esta guía cuando sean comunicados por la organización.

Producto aragonés de calidad diferenciada

Uno de los principales elementos comunes de la edición será la utilización de productos aragoneses reconocidos mediante denominaciones de origen, indicaciones geográficas protegidas y otros distintivos de calidad.

El Ternasco de Aragón aparecerá en jarretes, paletillas, hojaldres, pequeñas hamburguesas y arroces melosos. El Jamón de Teruel acompañará entrantes y platos principales, mientras que la Cebolla Fuentes de Ebro estará presente en ensaladas, cremas y guisos.

El Melocotón de Calanda tendrá una presencia destacada en los postres y el Cerdo de Teruel se incorporará a diferentes propuestas de carne. Los vinos de la D.O. Campo de Borja servirán como acompañamiento incluido en los menús y vermutadas.

También aparecerán referencias más específicas, como el Azafrán del Jiloca, el Aceite Sierra del Moncayo, la borraja, la Longaniza de Graus y diferentes productos procedentes de las huertas del Ebro y el Jalón.

Pilar Gastro Week también llega a la provincia

La edición de 2026 no se limitará a Zaragoza capital. La relación oficial incluye establecimientos de Alagón, El Burgo de Ebro, Cariñena, La Almunia de Doña Godina, Luesia, Morata de Jalón y otras localidades de la provincia.

Hotel Restaurante Casa Marzo llevará los menús a Cariñena, Hotel Restaurante El Patio participará desde La Almunia y el Albergue de Morata estará presente tanto en la modalidad gastronómica como en la ruta de vermut.

Flash Alagón, El Burgolés y Parrilla Nardone ampliarán las vermutadas a Alagón, El Burgo de Ebro y Luesia. De esta forma, Pilar Gastro Week podrá utilizarse también como punto de partida para una escapada gastronómica fuera de Zaragoza.

Cuándo se celebra Pilar Gastro Week 2026

Pilar Gastro Week se celebrará desde el sábado 10 hasta el domingo 18 de octubre de 2026, coincidiendo con las fechas oficiales de las Fiestas del Pilar.

La iniciativa permite incorporar la gastronomía a los planes de esos días mediante una comida o cena con menú especial o a través de propuestas más breves durante la hora del vermut.

Los conciertos, actos tradicionales, actividades infantiles y espectáculos que coinciden con cada jornada pueden consultarse en el programa completo de las Fiestas del Pilar 2026.

Reservas y disponibilidad durante las fiestas

Conviene consultar las condiciones de cada establecimiento y reservar cuando sea necesario. Algunos restaurantes exigen reserva previa y pueden solicitar que el menú sea servido a mesa completa.

También debe comprobarse si existen suplementos, los horarios en los que se sirve la propuesta y su disponibilidad durante los días de mayor demanda.

El lunes 12 de octubre merece una atención especial. Algunos establecimientos excluyen expresamente el Día del Pilar y otros pueden trabajar con horarios, cartas o condiciones diferentes.

Antes de acudir resulta recomendable confirmar:

• La necesidad de realizar una reserva.
• Los horarios en los que se sirve el menú o la vermutada.
• La disponibilidad durante el 12 de octubre.
• Los suplementos de determinados platos.
• Las opciones para intolerancias o necesidades alimentarias.

Otras propuestas gastronómicas del Pilar 2026

Pilar Gastro Week no será la única opción para comer durante las fiestas. Del 8 al 18 de octubre, el parque de San Pablo acogerá Las Food Trucks del Pilar 2026, con establecimientos, conciertos y actividades familiares.

La oferta disponible en el recinto puede consultarse en la guía sobre qué comer en Las Food Trucks del Pilar.

El Recinto Ferial de Valdespartera reunirá igualmente puestos de comida, churrerías, patatas asadas y diferentes propuestas gastronómicas junto a las atracciones.

Pilar Gastro Week se diferencia de estos recintos al distribuir su oferta por restaurantes, hoteles, bares y establecimientos de Zaragoza y la provincia, con propuestas creadas expresamente para las jornadas.

Preguntas frecuentes sobre Pilar Gastro Week 2026

¿Cuándo se celebra Pilar Gastro Week 2026?

Se celebrará del sábado 10 al domingo 18 de octubre, coincidiendo con los nueve días oficiales de las Fiestas del Pilar.

¿Cuántos establecimientos participan?

Participan 39 establecimientos únicos de Zaragoza y la provincia, con más de 40 propuestas gastronómicas.

¿Cuántos restaurantes ofrecen un menú gastronómico?

La modalidad «Lo mejor de Aragón en la mesa» cuenta con 15 restaurantes.

¿Cuántos establecimientos participan en las vermutadas?

La ruta de vermut cuenta con 26 establecimientos. Albergue de Morata y Fueros de Aragón participan también en la modalidad de menú.

¿Cuánto cuestan los menús?

Los precios publicados oscilan entre 30 y 55 euros. Determinados platos pueden contar con suplementos.

¿Qué bebida está incluida?

Tanto los menús como las vermutadas incluyen una consumición a elegir entre vino de la D.O. Campo de Borja, Coca-Cola o Cervezas Ambar.

¿Cuál es el menú más barato?

Los precios más bajos publicados son los de Fueros de Aragón y Albergue de Morata, ambos con menús de 30 euros.

¿Qué restaurantes ofrecen un menú degustación?

La Scala, Celebris y Aragonia Palafox se encuentran entre las propuestas con una estructura más próxima a un recorrido gastronómico cerrado.

¿Qué restaurantes permiten elegir entre más platos?

La Rinconada de Lorenzo, El Candelas, Fueros de Aragón, + Albarracín, Parrilla Albarracín y Molino de San Lázaro ofrecen diferentes alternativas dentro de sus menús.

¿Qué es una vermutada de Pilar Gastro Week?

Es una propuesta formada por una tapa elaborada y una consumición. Está pensada para la hora del vermut o para crear una ruta por diferentes establecimientos.

¿Es necesario reservar?

Depende de cada restaurante. Algunos menús exigen reserva previa, por lo que conviene comprobar las condiciones antes de acudir.

¿Los menús estarán disponibles el 12 de octubre?

No todos. Algunos establecimientos han indicado expresamente que no servirán el menú especial durante el Día del Pilar.

¿Hay restaurantes fuera de Zaragoza capital?

Sí. Pilar Gastro Week cuenta con establecimientos en Alagón, El Burgo de Ebro, Cariñena, La Almunia de Doña Godina, Luesia y Morata de Jalón, entre otras localidades.

¿Habrá actividades además de los menús y vermutadas?

Sí. Algunos establecimientos recibirán actuaciones de grupos de jota coincidiendo con servicios de vermut y cena.

Última actualización: 7 de octubre de 2026.