Uno de los tres mejores kebabs de España está en Zaragoza
Mak Dürum sube al podio en la primera edición de The Kebab Market celebrada en Valencia
Un negocio abierto hace apenas seis meses ha conseguido colocar a Zaragoza en el podio del primer campeonato nacional de kebabs. Mak Dürüm, ubicado en la calle Francisco Vitoria, ha logrado el tercer puesto en la clasificación final de The Kebab Market, un certamen celebrado en Valencia que ha reunido a algunas de las propuestas más destacadas del país.
El campeonato se ha desarrollado entre el 20 de mayo y el 7 de junio en el Centro Comercial Saler y ha contado con la participación de establecimientos especializados procedentes de diferentes ciudades españolas. Los asistentes pudieron degustar las propuestas participantes y votar a sus favoritas.
Para Mak Dürüm, el resultado supone un importante respaldo a un proyecto que apenas inició su actividad a finales de 2025 y que ha apostado desde el principio por una versión más gastronómica y elaborada del tradicional dürüm.
Un reconocimiento nacional para un proyecto nacido en Zaragoza
Detrás de Mak Dürüm se encuentran el creador de contenido Lakh Montes y el chef Alex Viñal, vinculado al Grupo Nola. Ambos impulsaron una propuesta centrada en ingredientes seleccionados, elaboraciones propias y una reinterpretación del kebab alejada de los formatos más convencionales.
La tercera posición obtenida en Valencia sitúa al establecimiento zaragozano entre las referencias emergentes de una categoría que busca ganar presencia dentro de la gastronomía contemporánea.
Desde el negocio destacan que el reconocimiento llega en un momento especialmente significativo por la juventud del proyecto. El establecimiento abrió sus puertas hace apenas medio año y ya ha conseguido competir a nivel nacional frente a marcas consolidadas del sector.
«El Mak», la propuesta presentada al campeonato
Para el concurso, Mak Dürüm elaboró una creación específica denominada «El Mak». La propuesta combinaba diferentes influencias internacionales y permitía además personalizar la experiencia con varias salsas inspiradas en las que acompañan habitualmente a los populares tacos franceses.
La elaboración fue la elegida para representar a Zaragoza en una competición que buscaba reivindicar la evolución del kebab y mostrar cómo este producto está experimentando nuevas interpretaciones dentro de la restauración especializada.
Zaragoza gana presencia en una categoría en crecimiento
El resultado refuerza la presencia de Zaragoza en un segmento gastronómico que vive un momento de expansión en España. El auge de los llamados kebabs de autor ha impulsado la aparición de establecimientos que buscan diferenciarse mediante recetas propias, productos de mayor calidad y conceptos más próximos a la restauración contemporánea.
En ese contexto, el podio conseguido por Mak Dürüm supone uno de los reconocimientos más destacados obtenidos hasta la fecha por un negocio zaragozano dentro de esta categoría.
El establecimiento continúa desarrollando su actividad en la calle Francisco Vitoria mientras estudia nuevas oportunidades de crecimiento tras la repercusión obtenida en el campeonato nacional.
