La inversión en innovación en gran consumo llega a 1.411 millones en 2025
Según la primera Radiografía del sector presentada por el Institut Cerdà
La inversión en innovación en gran consumo en España alcanzó los 1.411 millones de euros en 2025, según la primera Radiografía de la Innovación presentada por el Observatorio de Innovación en Gran Consumo, promovido por el Institut Cerdà. El dato marca el nivel más alto registrado hasta ahora y confirma una recuperación progresiva tras los años de impacto económico derivados de la pandemia.
Descontando la inflación, el crecimiento real fue del 9 % respecto a 2024 y del 17 % frente a 2023. La industria concentró el mayor volumen de inversión, con 787 millones de euros, seguida de la distribución, con 444 millones, y del sector agrario, con 180 millones.
En proporción a su actividad, la industria y la distribución se sitúan en niveles similares a la media nacional de inversión empresarial en innovación, en torno al 2 %. El sector agrario continúa por debajo, con un 0,36 %, una diferencia que el informe vincula al peso mayoritario de pequeñas y medianas empresas.
Inversión en innovación en gran consumo y esfuerzo en I+D
La Radiografía también refleja un máximo histórico en inversión en I+D, que llegó a 480 millones de euros en 2025. En términos reales, el avance fue del 5,7 % respecto al año anterior. A pesar de la mejora, el esfuerzo sigue por debajo del de países europeos líderes en innovación, como Alemania o Países Bajos.
El informe apunta a la estructura empresarial española como uno de los factores clave. La presencia mayoritaria de pymes limita la capacidad de inversión sostenida frente a mercados con mayor concentración de grandes compañías.
La financiación de la innovación procede, en más de un 90 %, de recursos privados. Aunque muchas empresas acceden a programas públicos, su papel sigue siendo complementario. Las principales dificultades señaladas son la complejidad administrativa y la localización de convocatorias adecuadas.
Más del 60 % de las compañías del sector afirma innovar de forma activa, y entre el 23 % y el 34 % lo hace de manera continua. En 2024, hasta el 39 % de la facturación de algunas empresas procedía de nuevos productos, una cifra que no ha dejado de crecer desde 2018.
Innovación tecnológica y sostenibilidad como ejes del sector
La incorporación de nuevas tecnologías se convirtió en 2025 en la principal prioridad innovadora para el gran consumo, con un 42 % de las empresas centrando sus esfuerzos en este ámbito. Le siguen la optimización de procesos, la sostenibilidad y la mejora de productos existentes.
En paralelo, la percepción del consumidor continúa siendo positiva. Más del 80 % considera que los alimentos y bebidas españoles son innovadores y responden a sus necesidades. Sin embargo, el precio sigue siendo un freno para muchos compradores, ya que el 59 % percibe los nuevos lanzamientos como caros o muy caros, aunque la cifra mejora respecto a los picos inflacionarios de 2023.
Durante la presentación del informe se dieron a conocer también las 20 innovaciones más destacadas de 2025, seleccionadas entre más de 350 iniciativas. Entre ellas figuran proyectos impulsados por compañías como Mahou San Miguel, Bayer, Ecoembes, Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria, Mercadona y Unilever.
Entre las iniciativas reconocidas se encuentran el aprovechamiento del bagazo de cerveza para crear utensilios comestibles, sistemas digitales para mejorar el rendimiento agrícola con menos recursos, herramientas de ecodiseño de envases o detergentes que reducen consumo de agua y energía en ciclos cortos de lavado.
El director general del Institut Cerdà, Miguel Hernández, subrayó que el sector vuelve a invertir con mayor intensidad y sitúa la innovación como parte estructural de su actividad. Los datos muestran un tejido empresarial que recupera ritmo y busca reforzar su competitividad en un entorno de costes elevados y cambios en los hábitos de consumo.
El informe de la 9ª edición del Observatorio de Innovación en Gran Consumo se puede descargar en el siguiente enlace: https://bit.ly/4anJZxd.
