GastroGarnacha 2026: bares y restaurantes participantes en Zaragoza

Zaragoza celebrará del 29 de mayo al 7 de junio de 2026 una nueva edición de GastroGarnacha, la cita gastronómica que unirá tapas, menús y vinos de Garnacha en distintos bares y restaurantes de la ciudad y la provincia.

La iniciativa forma parte de la programación vinculada a la Capital Mundial de la Garnacha 2026, un reconocimiento con el que Zaragoza quiere reforzar su posicionamiento gastronómico y enológico a través de una de las variedades más representativas del territorio.

Los establecimientos participantes podrán ofrecer dos formatos distintos: tapa con copa de Garnacha por 5,50 euros o menús maridados con distintos precios cerrados. Todos los vinos deberán pertenecer a las denominaciones de origen Campo de Borja, Cariñena o Calatayud, y las propuestas gastronómicas incorporan productos de Aragón.

GastroGarnacha 2026 es, además, complemento del Festival de la Garnacha 2026 que se celebrará del 4 al 7 de junio en Macanaz.

Tapas y menús participantes en GastroGarnacha 2026

Tapas + vino Garnacha por 5,50 euros

• La Petaca (Paseo de Sagasta, 53)
  Tapa pendiente de confirmar.
  Vino pendiente de confirmar.
• La Pollería (Calle San Pablo, 28)
  Longaniza de Graus, patata y espuma de pimientos.
  Vino Garnacha tinto o blanco D.O. Cariñena.
• Dalai Valdespartera (Avenida Casablanca, 30)
  Croqueta engarnachada.
  Garnacha centenaria.
• Envero Gastro Wine (Paseo de los Rosales, 26)
  Milhojas de ternasco de Aragón a la Garnacha con mahonesa de trufa.
  Garnacha centenaria.
• La Factoría (Felipe Sanclemente)
  Pimiento del piquillo relleno de morcilla de Aragón y bacon sobre pan payés.
  Garnacha D.O. Cariñena.
• Espumosos 5 de Marzo (Cinco de Marzo, 14)
  Tosta de queso de cabra con confitura de tomate, manzana y jamón de Teruel.
  Garnacha de Campo de Borja, Cariñena o Calatayud.
• La Republicana (Casto Méndez Núñez, 38)
  Carrillera al vino Garnacha.
• Homosibaris La Cebada (Caminos del Norte, 24)
  Propuesta pendiente de confirmar.
• El Cocinero de Miralbueno (Plaza de los Lagos Azules, 7)
  Croqueta de cecina, puerro confitado y cebolla de Fuentes.
  Particular Cariñena.
• Restaurante Atípico Comfort Food (José María Lacarra de Miguel, 18-20)
  Udon de madeja thai con leche de coco y tamarindo.
  Garnacha Viñas Viejas.
• Taberna Modorro (Valle de Zuriza, 15)
  Propuesta pendiente de confirmar.
• Café del Marqués (Marqués de la Cadena, 50)
  Croqueta de rabo de toro con reducción de Garnacha.
  Anayón Garnacha.
• Gastronolasco (Plaza San Pedro Nolasco, 1)
  Corazón de alcachofa confitado en menta con jamón de Teruel.
  Care tinto sobre lías.
• Flash Alagón Gastrobar (Plaza España, 10, Alagón)
  Sándwich de ternasco de Aragón con crujiente de alcachofas.
• Farniente (Plaza Miguel Salamero, 12)
  Anchoa sobre bizcocho de puerro con parmesano y lima.
  Garnacha blanca D.O. Calatayud.
• Casa Teresa (Paseo de los Rosales, 26)
  Jamón de Teruel, aceite del Moncayo, melocotón de Calanda y cebolla de Fuentes.
• Blasón del Tubo (Blasón Aragonés, Casco Antiguo)
  Solomillo de cerdo de Teruel con reducción de Garnacha.
• Casa Arriazu Tasca (Antonio Gil de Jasa, 14)
  Penca de acelga rellena de crema de longaniza.
• El Burgolés (El Burgo de Ebro)
  Croqueta de careta de cerdo con melocotón de Calanda y gel de borraja.
• Parrilla La Nardone (Luesia)
  Tartaleta de mollejas con mahonesa de melocotón de Calanda.
• Shopia Bistro (Pedro María Ric, 25)
  Falso torrezno de trucha y ravioli de trucha ahumada.
• El Candelas (Maestro Mingote, 3)
  Brioche de toro con alioli de albahaca.

Menús maridados con Garnacha

Además de las tapas, algunos restaurantes ofrecerán menús especiales maridados con vinos de Garnacha.

Menús de 25 euros

• Espumosos 5 de Marzo
  Borraja con almejas, carrilleras al vino de Garnacha o trucha del Pirineo y torrija con helado al vino.
• Albergue de Morata (Morata de Jalón)
  Menú con ajoblanco, falsa lasaña de carrillera y maridaje Garnacha blanca Corona de Aragón.

Menús de 55 euros

• Brasería Fire (Calle Santiago, 12)
  Menú degustación aragonés con tapas premiadas y paletilla de ternasco a la leña.
• El Cocinero de Goya
  Tomate rosa de Barbastro, cachopo relleno y Garnacha centenaria.
• Restaurante La Mazmorra (Valle de Broto, 18)
  Menú maridado con Anayón Garnacha blanca 2021.

Menús pendientes de precio

• Algo Pasó con Mery (Villanueva de Gállego)
  Reinterpretación del chilindrón tradicional con pollo deshilachado.
• El Candelas
  Menú con borraja, canelón de pato y brioche de toro.

Zaragoza quiere consolidarse como capital gastronómica de la Garnacha

GastroGarnacha será una de las primeras grandes acciones vinculadas a la Capital Mundial de la Garnacha 2026, una distinción con la que Zaragoza quiere proyectar internacionalmente sus vinos, la hostelería local y los productos agroalimentarios aragoneses.

La cita también servirá para impulsar el consumo en bares y restaurantes a través de propuestas accesibles y muy vinculadas al territorio, con presencia destacada de productos como ternasco, borraja, cebolla de Fuentes, melocotón de Calanda o jamón de Teruel.