Gastrotapas Zaragoza 2026: tapas y bebida por 5,50 euros
GastroTapas 2026 se celebra en Zaragoza con una nueva edición que convierte a la tapa en protagonista de la gastronomía local. Desde este 16 de junio y hasta el 28 de junio, más de 30 bares y restaurantes de Zaragoza y provincia participan en unas jornadas que este año ponen el foco en el producto aragonés y coinciden con la celebración del Día Mundial de la Tapa.
La iniciativa, organizada por Horeca Restaurantes Zaragoza, alcanza su octava edición consolidada como una de las citas gastronómicas del inicio del verano. Durante casi dos semanas, los establecimientos participantes ofrecerán propuestas inspiradas en productos, recetas y referencias ligadas al territorio aragonés.
Los clientes podrán elegir entre dos formatos. Por un lado, una GastroTapa con bebida incluida por 5,50 euros. Por otro, menús de GastroTapas desde 25 euros, también con bebida incluida. En ambos casos se incluyen referencias de los patrocinadores como Cerveza Ambar, Coca-Cola o vinos de la Denominación de Origen Campo de Borja.
Gastrotapas 2026: Una edición marcada por el producto aragonés
Índice
La gran protagonista de esta edición es la gastronomía de proximidad. Muchas de las elaboraciones incorporan ingredientes reconocibles de Aragón como el Ternasco de Aragón IGP, la Cebolla Fuentes de Ebro DOP, el Jamón de Teruel DOP, el Melocotón de Calanda DOP o los aceites del Bajo Aragón.
Además, la celebración coincide con un año especial para la ciudad. Zaragoza ostenta actualmente el reconocimiento de Capital Mundial de la Garnacha, una circunstancia que también tiene reflejo en varias de las propuestas gastronómicas y maridajes incluidos en las jornadas.
Algunas de las tapas más llamativas de GastroTapas 2026
Entre las propuestas participantes destacan creaciones muy ligadas al producto local, como el ravioli de ternasco de La Doris Gastrotaberna, la croqueta de asadura de ternasco de El Truco o el mini canelón de ternasco con salsa de garnacha de Mercado Cinegia.
También hay espacio para reinterpretaciones más creativas. Algo Pasó con Mery presenta un nem aragonés de chilindrón y garnacha, mientras que Brasería Fire apuesta por una elaboración que combina foie, vermut de Barbastro y huevas de trucha.
Los aficionados a los sabores tradicionales encontrarán opciones como la penca de acelga rellena de Casa Arriazu Tasca, la croqueta de careta de cerdo de Teruel de El Burgolés o la tapa elaborada con Jamón de Teruel y Cebolla Fuentes de Ebro de San Siro.
Otras propuestas incorporan productos emblemáticos del territorio como la borraja, la longaniza, la trenza de Almudévar o distintas referencias de vinos y garnachas aragonesas.
Menús para una experiencia más completa
Además de las tapas individuales, varios restaurantes participan con menús degustación de GastroTapas desde 25 euros.
Entre ellos figuran establecimientos como El Ambigú, El Caserío de Biel, La Scala, El Windsor o el Albergue de Morata, que proponen recorridos gastronómicos compuestos por varias tapas, postres y bebidas.
Esta modalidad permite descubrir diferentes elaboraciones en una misma visita y profundizar en la cocina aragonesa desde una perspectiva más amplia.
Más de una década impulsando la cultura del tapeo
Aunque la tapa forma parte de la identidad gastronómica española, Zaragoza mantiene una relación especialmente estrecha con esta forma de comer y compartir.
GastroTapas busca precisamente reforzar ese carácter social asociado al tapeo, reivindicando la mesa como espacio de encuentro y poniendo en valor el trabajo de bares, restaurantes y productores locales.
Durante los próximos días, las jornadas permitirán recorrer Zaragoza y distintos municipios de la provincia a través de propuestas que combinan tradición, creatividad y producto de cercanía.
