La gala Michelín 2027 tendrá ‘Sabor de verdad’
Se celebrará en Huesca el próximo 24 de noviembre
Huesca será la sede de la próxima gala de entrega de las Estrellas Michelin, que se celebrará el 24 de noviembre de 2026. La elección sitúa a Aragón en el centro de la gastronomía nacional e internacional y refuerza el peso que la comunidad ha ganado en los últimos años dentro del sector culinario y agroalimentario.
El anuncio se ha hecho oficial este martes en un acto institucional en el que han participado el presidente del Gobierno de Aragón, Jorge Azcón, y la consejera de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Arancha Simón. Desde el Ejecutivo autonómico se considera la cita como una oportunidad estratégica para proyectar la imagen de Aragón como destino gastronómico y turístico.
Aragón quiere convertir la gala Michelin en un escaparate internacional
El Departamento de Agricultura ha vinculado directamente la celebración de la gala con la estrategia de promoción “Aragón, sabor de verdad”, una marca con la que el Gobierno autonómico lleva años impulsando los productos agroalimentarios aragoneses dentro y fuera de España.
El Ejecutivo defiende que Aragón ha conseguido consolidar una imagen asociada a la calidad gastronómica gracias al trabajo conjunto del sector primario, la industria agroalimentaria y la restauración. La gala Michelin permitirá mostrar ese modelo ante chefs, medios especializados y representantes de la alta cocina internacional.
En los últimos años, Aragón ha reforzado su presencia en grandes escaparates del sector como Fruit Attraction, Barcelona Wine Week, Fitur o Madrid Fusión, donde fue comunidad invitada. La celebración de la gala Michelin en Huesca se interpreta ahora como un paso más dentro de esa estrategia de posicionamiento.
Aragón cuenta actualmente con 11 restaurantes con estrella Michelin
La comunidad suma actualmente once restaurantes distinguidos con estrella Michelin repartidos entre las tres provincias, aunque Huesca concentra la mayoría de los reconocimientos.
En la provincia oscense figuran:
- Lillas Pastia
- Tatau Bistro
- Callizo
- Canfranc Express
- Ansils
- Casa Arcas
- La Era de los Nogales
- Casa Rubén
En Zaragoza capital cuentan con estrella Michelin:
- Gente Rara
- La Prensa
Mientras que en Teruel mantiene el reconocimiento:
- Hospedería El Batán
Un impacto que va más allá de la alta cocina
La celebración de la gala Michelin suele traducirse en un importante retorno económico y mediático para la ciudad anfitriona. Hoteles, restauración, proveedores y sector turístico se benefician del movimiento generado durante los días previos y posteriores al evento.
En el caso de Huesca, la cita también permitirá reforzar la visibilidad de la provincia como destino gastronómico ligado al producto local, el Pirineo y el turismo de interior.
El Gobierno de Aragón considera además que la gala servirá para consolidar el reconocimiento nacional que la cocina aragonesa ha ganado durante la última década, especialmente gracias al crecimiento de proyectos gastronómicos vinculados al territorio y al producto de proximidad.
