Sauleda Pastisseria recibe en Huesca el III Premio Vicente Ascaso

Sauleda Pastisseria ha recibido este domingo el III Premio Vicente Ascaso, concedido por el Gremio Provincial de Pasteleros Artesanos de Huesca dentro de la tercera edición de Huesca es Dulce. El reconocimiento distingue la trayectoria de la pastelería catalana, fundada en Sant Pol de Mar en 1968.

La entrega ha formado parte de la última jornada abierta al público de Huesca es Dulce 2026, la feria que ha reunido durante tres días en la capital altoaragonesa a profesionales y establecimientos vinculados a la repostería artesanal.

Casi seis décadas de Sauleda Pastisseria

La historia de Sauleda comenzó en 1968, cuando Salvador Sauleda abrió su primer obrador en Sant Pol de Mar, en Barcelona. Desde entonces, el negocio familiar se ha expandido con establecimientos en Calella, Sant Cebrià, Barcelona y Andorra y cuenta actualmente con un equipo de 114 personas.

Sandra Sauleda, representante de la segunda generación de la familia, ha recogido el galardón y ha destacado especialmente el significado profesional del reconocimiento.

“Es un orgullo que hayan sido los propios compañeros quienes hayan decidido que lo recibamos. Estamos agradecidos y satisfechos”, ha señalado.

El jurado reconoce una trayectoria en la que la elaboración artesanal y la tradición conviven con la innovación y el diseño, valores que el premio vincula con el concepto de “pastelería honesta” asociado a Vicente Ascaso.

Un premio creado en homenaje a Vicente Ascaso

El Gremio Provincial de Pasteleros Artesanos de Huesca creó el Premio Vicente Ascaso en 2024 para distinguir a establecimientos españoles que combinan tradición e innovación y comparten esa apuesta por el oficio pastelero.

Vicente Ascaso dirigió la histórica pastelería oscense fundada por Manuel Ascaso en 1890 y estuvo al frente del negocio familiar entre 1960 y 2024.

La responsable de Desarrollo de Negocio de Pastelería Ascaso, Sura Ascaso, ha recordado durante la entrega el vínculo del galardón con la forma de entender el oficio de su padre, basada en “la pasión por el oficio, por el mejor dulce y por la excelencia”.

Sauleda sucede así a Pastisseria Escribà, ganadora de la primera edición, y a Pastelería Galicia de Tordesillas, reconocida en 2025.

Un azucarero como símbolo del premio

El Premio Vicente Ascaso consiste en una figura de madera con forma de azucarero, diseñada por el ilustrador Isidro Ferrer y tallada por el artesano Carlos Mur, de Artific.

La pieza utiliza uno de los ingredientes esenciales de la pastelería como símbolo del oficio y de quienes trabajan detrás de cada elaboración.

La entrega ha contado también con la participación de la alcaldesa de Huesca, Lorena Orduna, y del presidente del Gremio Provincial de Pasteleros Artesanos de Huesca, Jairo Vincelle.

La ceremonia se ha celebrado en el marco de la tercera edición de Huesca es Dulce, desarrollada del 16 al 18 de octubre y dedicada a promocionar la repostería artesana y tradicional.