Cariñena lanza Plan Ñ con cócteles de vino creados por Borja Insa
La Denominación de Origen Cariñena ha presentado en Zaragoza el Plan Ñ, una estrategia con la que busca adaptar el consumo de vino a nuevos formatos y momentos como el aperitivo o el tardeo. La primera acción del proyecto son los Cariñena Spritz, cuatro cócteles elaborados por el bartender zaragozano Borja Insa a partir de la gama Garnacha Nueva de Cariñena.
Los cócteles podrán probarse desde el 15 de mayo en Moonlight Experimental Bar y también en varios locales del entorno de la plaza de los Sitios de Zaragoza, entre ellos Gonzo, Ginger, Garbo, La Monumental, Bunkerbar, Basho, Frida o Bloody.
La presentación se celebró este jueves en Espacio Roto y reunió a profesionales de hostelería, medios y creadores de contenido. Allí se dieron a conocer cuatro propuestas con sabores dominantes de melocotón, manzana, lichi y mora, desarrolladas sobre vinos jóvenes y de baja graduación alcohólica de las bodegas Grandes Vinos, Paniza, San Valero e Ignacio Marín.
La D.O. Cariñena busca nuevos consumidores para el vino
El presidente de la D.O. Cariñena, Antonio Serrano, defendió durante el acto la necesidad de adaptar el sector a los cambios de consumo. La denominación, la más antigua de Aragón, quiere acercarse especialmente a perfiles jóvenes y a personas que no consumen vino de forma habitual.
La estrategia gira alrededor de Garnacha Nueva de Cariñena, una línea de vinos jóvenes con 11 grados de alcohol lanzada para abrir nuevos espacios de consumo fuera de la comida tradicional. Según explicó la directora de Comunicación y Marketing de la denominación, Sonia Pérez, el objetivo es que el vino “encuentre su lugar también en momentos como el tardeo o el aperitivo”.
El Plan Ñ incluirá nuevas acciones a lo largo del año. Por ahora, la D.O. no ha detallado el calendario completo.
Los Cariñena Spritz llegarán a bares del centro de Zaragoza
Borja Insa, considerado uno de los referentes españoles de la coctelería, ha diseñado cuatro recetas inspiradas en sabores reconocibles y vinculados al entorno aragonés. Una de ellas reinterpreta el tradicional melocotón con vino y otra incorpora notas de flor de sauco y manzana. También hay propuestas con mora silvestre, pomelo y perfiles más cítricos y tropicales.
Los Cariñena Spritz tendrán dos formatos distintos. En Moonlight Experimental Bar se servirán versiones más elaboradas dentro de la propuesta habitual del local. En los bares seleccionados de la zona de plaza de los Sitios habrá versiones spritz pensadas para un consumo más informal.
La iniciativa coincide además con la incorporación de una nueva referencia a la gama Garnacha Nueva: “El Capricho”, de Bodegas Ignacio Marín. Se suma a “Hoy” de Grandes Vinos, “Momento clave” de Paniza y “Cierzo” de San Valero, todas elaboradas con la añada 2025.
Desde la D.O. Cariñena aseguran que el objetivo es ampliar el proyecto a más establecimientos y ciudades. La intención es asociar la garnacha de Cariñena con la coctelería contemporánea sin abandonar el consumo tradicional de vino.
