Los auténticos sándwiches de Nueva York aterrizan en Zaragoza
El centro de Zaragoza suma una nueva parada para los amantes de la comida urbana. Funky Rolls apuesta por una propuesta inspirada en los clásicos sándwiches de Nueva York, con elaboraciones donde el producto y la técnica tienen más peso que las fórmulas rápidas habituales del sector.
Detrás del proyecto está Samuel, propietario estadounidense del establecimiento, que ha trasladado a Zaragoza recetas y procesos habituales en las delicatessen y sandwich shops neoyorquinas. El resultado son bocadillos de gran formato elaborados con ingredientes como pastrami recién cortado, roast beef, embutidos italianos, albóndigas caseras horneadas lentamente y abundante queso fundido.
El pan Pullman, una de las claves de la propuesta
Índice
Uno de los elementos diferenciales del local es el uso del pan Pullman, un tipo de pan de molde característico por su forma rectangular y uniforme.
Según explica Samuel, su nombre procede precisamente del molde en el que se hornea. Este pan sirve como base para una carta que busca reproducir algunos de los sabores más reconocibles de la cultura del sándwich estadounidense.
Entre las referencias más destacadas figura The New Yorker, elaborado con pastrami; The Rancher, que combina roast beef de ternera aragonesa con un glaseado de perfil umami; y una versión de albóndigas caseras acompañadas de salsa San Marzano.
La oferta se completa con The Godfather, cargado de embutidos italianos, y The American, una interpretación del clásico sándwich de jamón y queso llevada a una versión más contundente.
Cuatro referencias para liderar la nueva etapa
La nueva línea premium se articula alrededor de varias propuestas que ya se han convertido en la carta de presentación del renovado proyecto.
The New Yorker
La opción más ligada a la tradición de las delicatessen neoyorquinas. Su principal atractivo es el pastrami cortado al momento y acompañado de queso fundido.
The Rancher
Una propuesta basada en roast beef de ternera aragonesa y rematada con un glaseado de perfil umami que potencia el sabor de la carne.
The Godfather
Inspirado en los clásicos italianos-americanos, destaca por la abundancia de embutidos y capas de ingredientes.
Meatballs Roll
La versión centrada en albóndigas caseras cocinadas lentamente y acompañadas por salsa de tomate tipo San Marzano y queso fundido.
Nueva York en pleno centro de Zaragoza
Ubicado en la calle Don Jaime I, a pocos minutos de la Plaza del Pilar, el establecimiento busca diferenciarse dentro de la creciente oferta gastronómica del centro de la ciudad mediante una especialización poco habitual en Zaragoza.
La combinación de recetas tradicionales americanas, técnicas de elaboración propias de las delicatessen neoyorquinas y productos seleccionados pretende atraer tanto a los aficionados a la cocina estadounidense como a quienes buscan nuevas propuestas de comida informal en la ciudad.
Además, el establecimiento promociona actualmente ofertas de dos por uno en pedidos realizados a través de plataformas de delivery.
