Anne Igartiburu presentará la Gala Michelin 2027 en Huesca

La Gala de los Restaurantes de la Guía Michelin España 2027 se celebrará finalmente el 1 de diciembre de 2026 en el Palacio de Congresos de Huesca. La cita gastronómica ha anunciado además algunos de sus principales protagonistas: Anne Igartiburu presentará la ceremonia, Daniel del Toro estará al frente de la alfombra roja y ocho chefs oscenses prepararán el menú de la noche bajo la dirección de Carmelo Bosque.

La nueva fecha supone un cambio respecto a la anunciada inicialmente. Cuando Huesca fue presentada como sede de la Gala Michelin 2027, la celebración estaba prevista para el 24 de noviembre. La cita queda ahora fijada una semana después, el martes 1 de diciembre.

Ocho chefs oscenses prepararán el menú

La cocina de la provincia tendrá un protagonismo especial durante la gala. El equipo gastronómico estará formado por Toño Rodríguez, de La Era de los Nogales, en Sardas; Rubén Coronas, de Casa Rubén, en Hospital de Tella; Víctor Manuel Ovalles, de Casa Arcas, en Villanova; Iris Jordán, de Ansils, en Anciles; Eduardo Salanova, de Canfranc Express, en Canfranc Estación; Josetxo Souto y Ramón Aso, de Callizo, en Aínsa; y Tonino Valiente, de Tatau, en Huesca.

Los ocho representan a restaurantes con una estrella Michelin y trabajarán bajo la dirección de Carmelo Bosque para elaborar el menú de la gala.

La selección reúne buena parte del mapa de la alta cocina oscense, con establecimientos repartidos entre la capital y pequeñas localidades de la provincia. Ansils, Casa Arcas y La Era de los Nogales consiguieron su primera estrella en la edición 2025, mientras que Casa Rubén se incorporó posteriormente a la relación de restaurantes aragoneses con una estrella Michelin.

Anne Igartiburu, al frente de la ceremonia

La otra gran novedad es la elección de Anne Igartiburu como presentadora. La comunicadora será la encargada de conducir la ceremonia en el Palacio de Congresos, mientras que Daniel del Toro asumirá la presentación de la alfombra roja.

Los anuncios se han realizado este 20 de octubre durante La Antesala de la Gala, un encuentro celebrado en el Hotel Canfranc Estación y dedicado al papel de la gastronomía oscense ante la próxima celebración.

El presidente de la Diputación Provincial de Huesca, Isaac Claver, destacó durante el encuentro la presencia de restaurantes reconocidos en pequeños municipios y defendió el peso de la hostelería y la gastronomía en la proyección de la provincia.

La programación de La Antesala continúa este martes en el Hotel Monasterio de Boltaña con un encuentro de chefs, vecinos, representantes institucionales y medios centrado en la gastronomía como motor de desarrollo del territorio.