Carcas Casa Pedro abre su nueva etapa en Zaragoza
Carcas Casa PEl histórico restaurante Casa Pedro deja la calle Cadena y reabre el 3 de septiembre como Carcas Casa Pedro, con una nueva propuesta y espacio propio.edro abre su nueva etapa en Zaragoza
El histórico restaurante Casa Pedro inicia una nueva etapa en Zaragoza. El establecimiento deja atrás su ubicación de la calle Cadena para reabrir el próximo jueves 3 de septiembre como Carcas Casa Pedro, en el número 42 de la calle San Miguel.
Al frente del proyecto continúan los hermanos Luis y Javier Carcas, que presentan este traslado como una evolución natural del restaurante. El cambio de local llega acompañado de una nueva identidad, aunque sin renunciar a la cocina y a los platos que han definido la trayectoria de Casa Pedro.
Carcas Casa Pedro: información práctica
- Apertura: jueves 3 de septiembre
- Dirección: calle San Miguel, 42, Zaragoza
- Nuevo nombre: Carcas Casa Pedro
- Reservas: disponibles a través de su web y en el teléfono 976 29 11 68
Los clásicos de Casa Pedro, junto a nuevas propuestas
La carta conservará algunos de los platos más reconocibles del restaurante, entre ellos sus canelones, una de las elaboraciones que ha acompañado a la casa durante años. A esa base se sumará una propuesta más amplia, con mayor presencia de cocina vegetal y menús degustación más largos.
La intención de los hermanos Carcas es mantener una cocina ligada al producto, a la tradición aragonesa y a las recetas de siempre, pero desarrollada desde una mirada contemporánea. La nueva etapa también permitirá estrenar cocina y ampliar la experiencia del comensal en un espacio diseñado específicamente para el proyecto.
Un nuevo local con artesanía aragonesa
El interiorismo del restaurante ha sido desarrollado junto a Ana Bendicho, de Estudio Novo, con la participación de distintos artesanos de Aragón. El local incorpora materiales como el yeso alabastro y la madera, trabajada por ebanistas de Borja, además de elementos de mimbre realizados de forma artesanal.
La idea es crear un ambiente vinculado a la naturaleza y al territorio, en consonancia con la identidad gastronómica que quieren reforzar Luis y Javier Carcas en esta nueva ubicación.
El traslado supone la despedida de un local muy ligado a la memoria de Casa Pedro y de buena parte de su clientela habitual. Tras cerca de dos décadas al frente del restaurante en la calle Cadena, los hermanos afrontan ahora el cambio con la mezcla de nostalgia e ilusión propia de abrir una nueva casa sin perder el camino recorrido.
Con Carcas Casa Pedro, la calle San Miguel suma desde septiembre una nueva dirección gastronómica en pleno centro de Zaragoza.
