Las albóndigas con “truco” de este bar de El Tubo que están sorprendiendo en Zaragoza
El Truco ha salido a la calle con sus albóndigas a la calle y las opiniones no dejan indiferente
¿Qué sabor tiene una albóndiga vegana? Esa es la pregunta que un conocido local de El Tubo ha lanzado a decenas de zaragozanos en plena calle. Y las respuestas han sido prácticamente unánimes: ternera, carne picada o incluso ternasco.
La iniciativa parte de El Truco, que ha convertido sus redes sociales en un pequeño laboratorio gastronómico donde los viandantes prueban algunos de sus platos sin conocer sus ingredientes.
En los vídeos difundidos por el establecimiento en redes sociLes, los participantes degustan una albóndiga servida en cazuela de barro y deben adivinar qué lleva. La mayoría se inclina por opciones cárnicas. Algunos hablan directamente de ternera. Otros creen detectar pollo o una mezcla de carnes. La sorpresa llega después.
El secreto que nadie esperaba
Tras escuchar las respuestas, los responsables del local revelan el “truco”: las albóndigas son completamente veganas.
Las reacciones van desde la incredulidad hasta el reconocimiento. “Sabe a ternera”, afirma uno de los participantes. Otra de las personas que las prueba asegura que están “muy conseguidas”, mientras que varios coinciden en que nunca habrían pensado que se trataba de una elaboración sin carne.
En una segunda acción grabada en la calle, un joven sentado en un banco identifica el sabor como “carne picada”. Cuando descubre que son veganas responde con un espontáneo “No me jodas, antes de reconocer que están “muy buenas”.
Una propuesta que rompe prejuicios
El experimento llega en un momento en el que cada vez más bares y restaurantes incorporan alternativas vegetales a sus cartas, no solo para clientes veganos o vegetarianos, sino también para quienes buscan reducir el consumo de carne sin renunciar a sabores reconocibles.
Precisamente ahí reside el interés de la propuesta. El reto no consiste únicamente en ofrecer una opción vegetal, sino en conseguir que quienes la prueban la identifiquen con una albóndiga tradicional.
Los vídeos muestran que, al menos en una primera degustación, buena parte de los participantes no detecta la diferencia.
Un clásico de El Tubo conocido por sus croquetas
Ubicado en la calle Estébanes, en pleno corazón de El Tubo, El Truco se ha convertido en uno de los establecimientos más conocidos de la zona gracias a sus croquetas, premiadas en diferentes certámenes gastronómicos, y a una oferta especialmente popular entre las personas celíacas.
Ahora, las protagonistas son estas albóndigas veganas que han encontrado en las redes sociales un escaparate perfecto para poner a prueba a los zaragozanos.
Y, por el momento, el resultado parece claro: muchos creen que llevan carne, pero ninguno acierta el truco.
