La calle Don Jaime suma una nueva cafetería y repostería en pleno centro de Zaragoza
Vivari ultima los trabajos de su nuevo establecimiento en Don Jaime I, 42, que se convertirá en el tercer local de la cadena en Zaragoza
La calle Don Jaime sumará próximamente una nueva cafetería y repostería en pleno centro de Zaragoza. Vivari ultima los trabajos para abrir un nuevo establecimiento en el número 42, en el local que anteriormente ocupaba el bar Inbyss y donde el letrero de la cadena ya luce sobre la fachada.
La apertura llevará hasta el Casco Histórico el concepto Coffee & Bakery de Vivari, con una oferta en la que tienen presencia el café, la bollería, la repostería, la panadería, los bocadillos y diferentes propuestas saladas. El establecimiento se encuentra actualmente en la recta final de los trabajos previos a su puesta en marcha.
El desembarco en Don Jaime supondrá además un nuevo paso en la rápida expansión de Vivari por Zaragoza. Será el tercer establecimiento de la cadena en la ciudad durante 2026, después de su llegada al barrio de Las Fuentes y la posterior apertura de un segundo local en la calle Anselmo Clavé.
☕ NUEVO VIVARI EN DON JAIME
📍 Don Jaime I, 42
🥐 Cafetería, panadería y repostería
🏙️ En pleno Casco Histórico de Zaragoza
🔢 Será el tercer Vivari de la ciudad
🔨 Los trabajos para la apertura se encuentran en su recta final
Vivari elige Don Jaime para su tercer local en Zaragoza
Índice
La nueva ubicación supone la llegada de Vivari a una de las calles con mayor actividad del centro de Zaragoza. El establecimiento se encuentra en Don Jaime I, 42, en el tramo próximo a La Seo y a pocos minutos a pie de la plaza del Pilar.
Se trata de uno de los grandes ejes del Casco Histórico, utilizado diariamente tanto por quienes se desplazan por el centro como por los visitantes que recorren algunos de los principales espacios monumentales de Zaragoza. A lo largo de la calle se concentra además una importante presencia de restaurantes, bares, cafeterías y comercios.
El cambio ya empieza a ser visible desde Don Jaime. El antiguo establecimiento de Inbyss se encuentra en proceso de transformación y la rotulación de Vivari ya ha sido colocada en la fachada mientras se ultiman los trabajos en el nuevo local.
Tres Vivari en Zaragoza en apenas unos meses
La apertura de Don Jaime permitirá a Vivari alcanzar los tres establecimientos en Zaragoza en el mismo año de su llegada a la ciudad.
La cadena abrió su primer local zaragozano a comienzos de 2026 en el número 76 de la avenida de Compromiso de Caspe, en el barrio de Las Fuentes. A esta primera ubicación se sumó posteriormente un segundo establecimiento en la calle Anselmo Clavé.
Ahora Vivari da un nuevo paso hacia el corazón de Zaragoza con su desembarco en Don Jaime. Las tres ubicaciones extienden progresivamente la presencia de la marca desde Las Fuentes hasta diferentes puntos próximos al centro y, con esta nueva apertura, directamente hasta el Casco Histórico.
Café, bollería y repostería en el nuevo Vivari
Vivari desarrolla un concepto que combina cafetería y panadería y que está pensado para diferentes momentos del día. En sus establecimientos, el café comparte espacio con cruasanes y otras piezas de bollería, repostería, diferentes variedades de pan, bocadillos y opciones saladas.
La marca nació en 2012 vinculada a las panaderías de proximidad y posteriormente evolucionó hacia su actual modelo Coffee & Bakery. Su implantación es especialmente importante en Cataluña, desde donde ha ido extendiendo su presencia a otros puntos de España.
Zaragoza se ha incorporado durante 2026 a esa expansión y la evolución está siendo especialmente rápida: de la primera apertura en Compromiso de Caspe a contar con tres establecimientos repartidos por la ciudad en apenas unos meses.
Una nueva apertura gastronómica en el centro de Zaragoza
La llegada de Vivari supone también un nuevo movimiento en la oferta gastronómica de la calle Don Jaime, uno de los principales recorridos entre el entorno de plaza de España y el Tubo y las plazas del Pilar y La Seo.
El nuevo establecimiento transformará el espacio ocupado anteriormente por Inbyss para incorporar una propuesta centrada en cafetería, panadería y repostería en una zona con un importante tránsito durante prácticamente toda la jornada.
Con el rótulo ya colocado en la fachada y los trabajos avanzando en el interior, Vivari prepara así su desembarco en Don Jaime I, 42 y su tercer establecimiento en Zaragoza.
