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Ciclo de Catas 30º Aniversario en Los Cabezudos

El restaurante Los Cabezudos de Zaragoza celebra su 30º aniversario con un ciclo de catas cuya primera cita es el próximo 12 de febrero de la mano de Guillermo Cruz, elegido como el mejor sumiller de España en el año 2014. La sesión, denominada como ‘Las uvas más nobles del mundo‘, contará con la degustación de varios de los vinos más importantes de distintos países del mundo, como Francia, Italia o Australia, acompañados todos ellos de platos delicatessen que ayuden a saborearlos.

La cata ‘Las uvas más nobles del mundo‘ a cargo de Guillermo Cruz es la primera de las varias citas que el Restaurante Los Cabezudos ha programado para los próximos meses, un ciclo de catas a través del cuál conocer y enseñar a degustar distintas variedades de vinos y caldos.

Guillermo Cruz, sumiller de Mugaritz, restaurante del afamado cocinero Andoni Luis Aduriz que cuenta con 2 Estrellas Michelín. Fue nombrado, entre otros premios, Mejor Sumiller de España 2014. En esta ocasión las protagonistas son las uvas, Guillermo ha hecho una difícil selección y maridaje con las que posiblemente sean las uvas más nobles del mundo. Para ello ha realizado un recorrido por distintos países y contaremos con vinos de España, Francia, Alemania, Italia y Australia, consiguiendo algunas botellas de ediciones muy limitadas y exclusivas.

Las reservas para ésta primera cata ‘Las uvas más nobles del mundo‘ se pueden realizar en el propio Restaurante Los Cabezudos (Antonio Agustín, 12. El precio de la cata y cena por persona es de 60€.

Ciclo de catas del Restaurante Los Cabezudos
Ciclo de catas del Restaurante Los Cabezudos

Cata ‘Las uvas más nobles del mundo’. Menú y bodega.

Tartar de Atún Rojo y Salmón de Noruega
FRANCIS BOULARD Les Murgiers Brut Nature
PINOT MEUNIER 70% / PINOT NOIR 30%
Champagne, Francia

Zamburiñas Gallegas
Estate Rudesheim GEORGE BREUER 2010
RIESLING
Rheingau, Alemania

Arroz de Carabineros
DOMAINE JEAN PILLOT Morgeot 2004
CHARDONNAY
Chassagne-Montrachet, Borgoña, Francia

Setas Silvestres con Yema de H.Corral y Trufa Negra
VIÑA TONDONIA Reserva 2002
TEMPRANILLO, MAZUELO Y GRACIANO
Rioja, España

WAGYU con Patatitas y Piqiuillos Artesanos
FONTANAFREDDA Paiagallo La Villa 2000
NEBBIOLO,
Barolo-Piamonte, Italia

Tarta de Queso al Horno con helado de F.Bosque
Deen Vat 5 Botrytis DE BORTOLI 2007
SEMILLON,
New South Wales, Australia

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