Estos son los ganadores de los Premios Horeca 2025

La XXVI edición del Certamen de Restaurantes de Zaragoza – Premios Horeca 2025 ha vuelto a reconocer la excelencia gastronómica de la provincia. En una gala celebrada en la Sala Luis Galve del Auditorio de Zaragoza, los restaurantes Gratal y El Burgolés han sido los grandes vencedores al alzarse con los premios al mejor menú de 60 y 40 euros, respectivamente.

El evento, organizado por Horeca Restaurantes Zaragoza, ha contado con la presencia de más de 400 invitados del ámbito institucional, empresarial y gastronómico. Durante la gala, se ha rendido homenaje a José Luis Yzuel, ex presidente de Horeca Zaragoza y creador de este certamen, fallecido recientemente. En su honor, el premio «Estrella Gastronómica» llevará su nombre a partir de esta edición.

Los mejores restaurantes de Zaragoza, premiados

Además de los reconocimientos a los mejores menús, otros establecimientos han sido distinguidos por su trabajo en distintas categorías. Hábitat Sella ha sido galardonado con el premio a la mejor tapa y representará a Zaragoza en el Campeonato Oficial de Hostelería de España – Tapas y Pinchos en Madrid Fusión 2026.

En el ámbito de la sostenibilidad, El Caserío de Biel ha recibido el premio al compromiso con la gastronomía sostenible. Hotel Restaurante El Patio ha sido distinguido como el mejor restaurante de hotel, mientras que Aragonia Palafox ha sido premiado por el mejor servicio de sala y Amontillado Winebar ha destacado en servicio de vino y maridajes.

El jurado ha seleccionado como mejor plato del certamen el royal de ahumados con licuado de encurtidos y verduritas crocantes elaborado por Quema. Además, el premio «Aragón, Alimentos Nobles» ha sido otorgado a Aragonia Palafox.

Reconocimiento al mejor menú del día

El certamen también ha premiado los mejores menús del día de Zaragoza y provincia. En la categoría de hasta 16 euros, Gastrobar Espliego se ha llevado el reconocimiento, mientras que Il Principale ha sido distinguido en la franja de 16 a 22 euros.

El evento ha contado con la participación de destacadas figuras del sector, entre ellas el presidente del Gobierno de Aragón, Jorge Azcón, la alcaldesa de Zaragoza, Natalia Chueca, y el presidente de Hostelería de España, José Luis Álvarez Almeida.

En el transcurso de la gala, los líderes del sector han debatido sobre la evolución de la gastronomía en la provincia y la necesidad de consolidar a Zaragoza como referente culinario a nivel nacional. También se ha destacado la importancia de contar con una Escuela de Hostelería de alto nivel en la ciudad.

Como parte del reconocimiento a los ganadores, CaixaBank ha organizado una visita exclusiva al museo elBulli1846 de Ferran Adrià, en la que participarán los chefs de los restaurantes premiados.

Los Premios Horeca 2025 han reafirmado el alto nivel gastronómico de Zaragoza y su provincia, consolidando su papel como epicentro de la innovación culinaria en España.

Ganadores de los Premios Horeca 2025