Los Tacos de Zaragoza que optan a ser los Mejores Tacos de España

Zaragoza se ha sumado a la tercera edición del Campeonato de Tacos de España con dos propuestas que ya han comenzado a llamar la atención del público. Desde el 29 de mayo y hasta el 22 de junio, los restaurantes CampoSanto y Nolagras representan a la ciudad con creaciones que combinan técnica, sabor y un enfoque original. En esta edición del certamen, más de 90 establecimientos de todo el país participan en busca del reconocimiento al Mejor Taco de España 2025.

En apenas un fin de semana, la competición ha superado los 5.000 votos, y Zaragoza ya figura entre las ciudades destacadas gracias a sus dos candidaturas. Ambas han sido desarrolladas especialmente para el concurso, aunque cada una mantiene una identidad bien definida.

El taco como punto de encuentro entre tradición y reinterpretación

El restaurante CampoSanto ha presentado su «Taco Rabo de Toro«, una propuesta que fusiona sabores españoles y mexicanos. El plato incluye rabo de toro estofado en vino tinto, acompañado de setas shiitake, jitomate, queso fundido y cebolla encurtida sobre tortilla de trigo. Esta combinación busca ofrecer una experiencia completa que une técnicas tradicionales con ingredientes actuales. Con un precio de 14,50 euros la ración (tres unidades), el taco ya ha despertado el interés de los aficionados a la cocina con carácter.

Por su parte, Nolagras apuesta por el «Taco a la Talla«, inspirado en la receta mexicana de pescado a la talla. En este caso, la merluza marinada se presenta sobre una tortilla tricolor —hecha con maíz blanco, achiote y puré de hierbas—, acompañada de mole de cacahuete y una salsa holandesa de lima. El precio por unidad es de 8 euros. La propuesta busca transmitir la esencia de México en un formato innovador, visualmente atractivo y equilibrado en sabores.

Ambos restaurantes han recibido una buena acogida por parte del público, que ya puede votar a través de la plataforma oficial del campeonato. Estos votos se combinarán con la valoración de un jurado profesional que recorrerá los locales para emitir su dictamen. El criterio de evaluación se basa en la calidad de la tortilla, el equilibrio del relleno, el uso de salsas y, por supuesto, el sabor.

El mejor taco de España

Zaragoza se suma así a una competición que no solo pone en valor la gastronomía mexicana adaptada al contexto español, sino que también incentiva la creatividad culinaria local. Tanto CampoSanto como Nolagras aprovechan esta oportunidad para posicionarse entre los mejores, destacando el nivel que puede encontrarse en la ciudad cuando se trata de cocina internacional con personalidad propia.

La final del campeonato se celebrará el 30 de junio en Madrid, donde un jurado especializado elegirá al ganador en una cata ciega. Allí se decidirá qué restaurante se lleva el título de Mejor Taco de España 2025, pero antes, el público zaragozano tiene la oportunidad de apoyar a sus candidatos, con la ventaja añadida de entrar en el sorteo de un iPhone 16 solo por participar en la votación.

Con propuestas tan diferentes como bien ejecutadas, Zaragoza se posiciona como una de las ciudades a seguir en esta competición gastronómica. Sea por la tradición reinterpretada o por la fidelidad a los sabores originales, la ciudad presenta dos opciones con argumentos sólidos para optar al título de Mejor Taco de Zaragoza y, por qué no, de todo el país.