Los restaurantes de Zaragoza recomendados por la Guía Macarfi en 2026
La Guía Macarfi 2026 sitúa a varios restaurantes de Zaragoza entre los más destacados de su clasificación anual. El ranking reúne 25 establecimientos de la ciudad y refleja la diversidad de estilos que define hoy la gastronomía local.
En la parte alta de la lista aparecen proyectos de cocina de autor junto a restaurantes con larga trayectoria. También entran propuestas informales que han ganado presencia en la escena gastronómica de la ciudad.
El primer puesto es para Gente Rara, seguido por Gamberro y La Prensa, tres restaurantes que marcan algunas de las tendencias actuales de la cocina zaragozana.
La Guía Macarfi es una publicación gastronómica creada en Barcelona en 2015 por Manuel Carreras Fisas. Su particularidad es que las valoraciones no dependen de inspectores profesionales, sino de una red de más de 2.500 aficionados a la gastronomía que visitan restaurantes y comparten sus opiniones. La guía analiza tres aspectos principales: la cocina, el servicio y el ambiente del local. En los últimos años se ha convertido en una referencia dentro del sector gastronómico español.
Restaurantes de Zaragoza en la Guía Macarfi 2026
El listado de restaurantes de Zaragoza recomendados por la Guía Macarfi 2026 incluye propuestas de alta cocina, restaurantes tradicionales y tabernas gastronómicas. La selección permite ver la diversidad de estilos presentes actualmente en la ciudad.
Encabeza la clasificación Gente Rara, el proyecto del chef Cristian Palacio y Sofía Sanz ubicado en el barrio de Jesús. Su cocina de autor mantiene reconocimiento nacional y conserva su estrella Michelin en 2026.
La segunda posición es para Gamberro, el restaurante de Franchesko Vera. Su propuesta se basa en menús degustación largos que combinan técnicas contemporáneas con referencias aragonesas.
El tercer lugar lo ocupa La Prensa, dirigido por Marisa Barberán en cocina y David Pérez en sala, uno de los restaurantes históricos de la ciudad dentro de la alta cocina.
Tras ellos aparecen nombres consolidados como Casa Pedro, con una cocina de mercado vinculada al recetario aragonés, o Absinthium, el restaurante del chef Arsenio Abos.
También figura La Senda, con el chef David Baldrich al frente y un menú degustación que cambia con frecuencia.
Entre los restaurantes con fuerte vínculo con el producto aragonés destaca La Bodega de Chema, conocida por su cabrito asado.
El ranking continúa con propuestas de autor como Goralai y con restaurantes de cocina contemporánea como Es.Table, impulsado por los responsables de Cancook.
Completa el grupo de los diez primeros Lokal, una taberna gastronómica situada en la calle Heroísmo que trabaja con producto de temporada y una carta cambiante.
Ranking completo de restaurantes de Zaragoza en la Guía Macarfi
Este es el listado completo de restaurantes de Zaragoza incluidos en la Guía Macarfi 2026 según el ranking publicado por la guía:
- Gente Rara
- Gamberro
- La Prensa
- Casa Pedro
- Absinthium
- La Senda
- La Bodega de Chema
- Goralai
- Es.Table
- Lokal
- Origen 1952
- Casa Lac
- Maite
- Crudo
- Amor y Grasa Taberna Gastronómica
- Méli-Mélo
- El Chalet
- La Nueva Karambola
- Los Xarmientos Parrilla Aragonesa
- Restaurante El Cachirulo
- Sr. Cachopo
- Extrem Gastro Bakery
- Restaurante Txalupa
- La Rebotica
- El Caserío de Biel
La presencia de todos ellos en la Guía Macarfi 2026 muestra una escena gastronómica amplia. Conviven restaurantes de cocina de autor con casas centradas en el producto tradicional y con tabernas contemporáneas.
Esta mezcla de estilos refleja el momento actual de la gastronomía zaragozana, donde conviven proyectos de alta cocina, restaurantes históricos y nuevas propuestas que amplían la oferta culinaria de la ciudad.
