Última llamada: El Mejor Taco de España 2025 podría estar en Zaragoza
Hasta el 22 de junio
El Campeonato de Tacos de España 2025 afronta su recta final. Hasta el próximo 22 de junio, los ciudadanos pueden probar las propuestas locales y emitir su voto en esta tercera edición de una competición gastronómica que reúne a 90 establecimientos de todo el país. El evento, denominado oficialmente EL MEJOR TACO® – CAMPEONATO DE TACOS DE ESPAÑA®, combina votación popular y evaluación profesional.
Zaragoza participa este año con dos establecimientos que presentan propuestas culinarias diferentes. Ambos compiten de forma oficiosa por destacar como el mejor taco de Zaragoza y, con ello, clasificarse para la gran final que se celebrará el 30 de junio en Madrid. La decisión final se basará en la combinación de los votos del público y las valoraciones de un jurado especializado.
Dos propuestas de Zaragozaen competición
Uno de los participantes es el restaurante Nolagras, ubicado en la calle Francisco Vitoria. Su propuesta, Taco a la Talla, se elabora con tortilla casera de tres colores —rojo, blanco y verde— que representa ingredientes como achiote, maíz blanco y puré de hierbas. El relleno se basa en merluza marinada con chiles, acompañada de salsa holandesa de lima, cilantro, cebolla fresca, huacatay y mole de cacahuete. El precio de este taco individual es de 8 euros.
Por otro lado, el restaurante CampoSanto, situado en la calle Princesa, presenta el Taco Rabo de Toro CampoSanto. Este taco integra rabo de toro estofado con vino tinto, cebolla, zanahoria y puerro, acompañado de pulpa de jitomate, setas shiitake y aguacate. La preparación se sirve en tortilla de trigo con queso cheddar Monterrey, mozzarella y cebolla encurtida. El precio de la ración, compuesta por tres unidades, es de 14,50 euros.
Ambas propuestas están disponibles para el público durante el periodo de votación. Las personas interesadas pueden participar emitiendo su voto a través de la plataforma habilitada por la organización del campeonato. Además, quienes voten entran automáticamente en el sorteo de un iPhone 16.
Fase final y criterios de valoración
La competición culminará con una cata ciega en Madrid, donde se presentarán los tacos mejor valorados en todo el país. Esta fase contará con la participación de un jurado profesional que evaluará aspectos como el sabor, la técnica, la presentación y la originalidad de cada propuesta.
El jurado recorrerá previamente los restaurantes participantes para probar los tacos en su entorno habitual, antes de emitir una valoración técnica que se sumará al resultado de la votación popular. Esta fórmula busca equilibrar la percepción del público con criterios profesionales de calidad gastronómica.
Zaragoza tiene, por tanto, una semana más para decidir cuál de sus dos representantes merece avanzar a la final. La elección del mejor taco de Zaragoza se convierte así en una oportunidad para impulsar la oferta local en un evento de carácter nacional. El periodo de votación finaliza el 22 de junio.
