La Ruta de la Chistorra de Navarra llega a Zaragoza
Del 4 al 14 de junio en 30 establecimientos
La gastronomía vuelve a ser protagonista en Zaragoza con la segunda edición de la ChistorRuta, una iniciativa que reunirá a una treintena de bares y restaurantes de Zaragoza entre el 4 y el 14 de junio para ofrecer tapas elaboradas con Chistorra de Navarra IGP.
La propuesta permitirá recorrer distintos puntos de Zaragoza descubriendo creaciones diseñadas específicamente para esta campaña gastronómica, que busca acercar al público un producto reconocido oficialmente por la Unión Europea como Indicación Geográfica Protegida desde 2024.
La ruta llega a la capital aragonesa tras una primera edición que tuvo una buena acogida entre establecimientos y clientes. El proyecto forma parte de la estrategia de promoción impulsada por la IGP Chistorra de Navarra y Reyno Gourmet para dar a conocer este producto fuera de Navarra.
Zaragoza, segunda parada de la gira gastronómica
Índice
La edición de este año se presentó en el espacio gastronómico La Zarola, donde se mostraron algunas de las posibilidades culinarias de la chistorra más allá de su preparación tradicional.
Durante el acto se elaboraron propuestas como un canelón de chistorra a la sidra, unas migas con chistorra y huevo de codorniz o un bao acompañado de cebolla pochada y mahonesa de miel. Estas recetas sirven de ejemplo de la versatilidad que los establecimientos participantes podrán trasladar a sus tapas durante la ruta.
Antes de llegar a Zaragoza, la iniciativa pasó por Barcelona durante el mes de marzo. La siguiente parada prevista será Madrid, donde se celebrará una nueva edición en noviembre.
Un producto con sello europeo
La Chistorra de Navarra obtuvo en octubre de 2024 el reconocimiento europeo como Indicación Geográfica Protegida (IGP), culminando un proceso iniciado cinco años antes.
Actualmente forman parte de esta figura de calidad trece empresas navarras dedicadas a la elaboración y comercialización del producto, que garantiza un origen y unos estándares de producción específicos.
Los bares y restaurantes participantes en la ChistorRuta 2026
Los establecimientos adheridos a la ruta gastronómica son los siguientes:
- ¡A tope! (Calle Heroísmo, 46)
- B de Burger (Francisco de Vitoria, 3)
- Bar La Brocheta (Avenida Cesáreo Alierta, 86)
- Blasón del Tubo (Alfonso I, 10)
- Bodegas Almau (Estébanes, 10)
- Bodegón Azoque (Marqués de Casa Jiménez, 6)
- Bore Bistro Café (Moreira, 6)
- Boulevardier (Francisco de Vitoria, 25)
- Café Nuevo Talia (Cineasta José Luis Borau, 16)
- Cafetería Museo Teatro Romano (San Jorge, 12)
- Candelas (Maestro Mingote, 3)
- Casa Arriazu Tasca (Antonio Gil de Jasa, 14)
- Casa Lac (Mártires, 12)
- Casa Pascualillo (Libertad, 5)
- Contigo Pan y Cebolla (César Augusto, 27)
- El Bandido (Manuel Lasala, 22)
- El Picadillo (Manifestación, 13)
- El Windsor (Coso, 127)
- Garnet (Plaza Antonio Beltrán Martínez, 1)
- La Gerencia del Tubo (Cinegio, 3)
- La Pata Negra (Azoque, 37)
- Mas Torres (Francisco de Vitoria, 19)
- Palomeque (Agustín Palomeque, 11)
- Taberna Amy (Cinegio, 1)
- Taberna Milo (Escuelas Pías, 9)
- Teniente Peseta (Francisco de Vitoria, 26)
- Varelavieja (Ponzano, 10)
- San Siro (Joaquín Costa, 3)
- El Corral de la Delfina (Cuatro de Agosto, 16)
- The Boss (Avenida Francisco de Goya, 16)
Información práctica
- Evento: ChistorRuta 2026
- Fechas: Del 4 al 14 de junio
- Lugar: 30 bares y restaurantes de Zaragoza
- Producto protagonista: Chistorra de Navarra IGP
- Organización: IGP Chistorra de Navarra y Reyno Gourmet
Durante diez días, los aficionados al tapeo podrán recorrer distintos barrios y zonas de Zaragoza para descubrir propuestas creadas específicamente para esta campaña gastronómica, que convierte a la chistorra navarra en protagonista de una de las rutas gastronómicas destacadas del inicio del verano en la ciudad.
