El lado más dulce de la Cincomarzada en Zaragoza
Este es el dulce típico
La Cincomarzada es una festividad popular que se celebra cada 5 de marzo en Zaragoza. Su origen se remonta a 1838, cuando la ciudad consiguió repeler un intento de invasión carlista. Con el paso del tiempo, la conmemoración se transformó en una jornada festiva en la que los zaragozanos disfrutan de un día al aire libre en parques como el Tío Jorge, con música, actividades y comida tradicional.
Dentro de esta celebración, la gastronomía tiene un papel esencial. Además de los bocadillos y platos típicos que acompañan los encuentros en el parque, hay un dulce que se ha convertido en el postre típico de la Cincomarzada en Zaragoza, consolidándose como parte de la tradición culinaria de la ciudad.
Un dulce con historia en la Cincomarzada
El postre típico de la Cincomarzada en Zaragoza ha evolucionado con el tiempo, pero mantiene su esencia vinculada a la festividad. Su origen se debe a la necesidad de contar con un dulce fácil de transportar y conservar, ideal para consumir en reuniones al aire libre. Su preparación es sencilla y su sabor refleja la tradición repostera de la ciudad.
Existen dos versiones principales de este postre, ambas con gran arraigo en Zaragoza. Aunque los ingredientes básicos son similares, cada variante tiene características propias que la hacen única.
Variante tradicional: un bizcocho esponjoso y casero
Una de las versiones más comunes del postre típico de la Cincomarzada en Zaragoza es un bizcocho esponjoso, elaborado con ingredientes sencillos como harina, huevos, azúcar y aceite de oliva. Esta preparación, de textura ligera y sabor equilibrado, permite disfrutar de un dulce casero sin complicaciones.
El bizcocho suele hornearse en los días previos a la festividad, lo que facilita su conservación y transporte. En algunas familias, se aromatiza con limón o canela para darle un toque especial. Su formato también varía: algunas recetas optan por versiones individuales, mientras que otras presentan el bizcocho en una pieza grande para cortar en porciones al momento.
Por su facilidad de preparación y su capacidad para mantenerse fresco durante la jornada, esta variante ha sido durante años la elección principal para acompañar la celebración en el parque.
Otra opción: la versión hojaldrada con azúcar y canela
Otra versión muy apreciada del postre típico de la Cincomarzada en Zaragoza se basa en una masa hojaldrada, que se espolvorea con azúcar y canela antes de ser horneada. Esta alternativa tiene una textura crujiente y un sabor más intenso, convirtiéndose en una opción ideal para quienes prefieren un dulce con mayor contraste de sabores.
La masa, elaborada con harina, manteca o mantequilla, y un toque de anís en algunas recetas, requiere un proceso de preparación más laborioso. Sin embargo, su resultado es un postre de larga duración, perfecto para llevar al parque sin riesgo de que pierda su frescura.
En los últimos años, esta variante ha ganado popularidad en pastelerías y obradores locales, que la ofrecen en los días previos a la Cincomarzada. De este modo, quienes no desean preparar el postre en casa pueden igualmente disfrutar de este dulce tradicional sin perder la esencia de la festividad.
La conservación de estas recetas demuestra el fuerte vínculo entre la gastronomía y las tradiciones zaragozanas, asegurando que el postre típico de la Cincomarzada en Zaragoza siga presente en cada celebración.
