La cocina japonesa en Zaragoza suma nuevos platos que fusionan recetas tradicionales y producto local
Los aficionados a la cocina japonesa tienen una nueva propuesta para comer en Zaragoza. Una carta renovada incorpora varios platos que combinan técnicas japonesas con ingredientes y recetas muy reconocibles de la gastronomía española, desde una gyoza de rabo de toro hasta un postre inspirado en la clásica tarta de limón.
BOKOTO amplía su carta con nuevas incorporaciones
BOKOTO, el restaurante situado en la calle Zurita, ha presentado una selección de nuevos platos que pasan a formar parte de su carta. La renovación incluye propuestas que mantienen la base de la cocina japonesa, aunque incorporan ingredientes poco habituales en este tipo de establecimientos y referencias a la gastronomía mediterránea.
Entre las novedades figura el Usuzukuri Akami con foie, elaborado con atún rojo y foie, así como la Gyoza de rabo de toro, que adapta uno de los guisos más tradicionales de la cocina española al formato de la popular empanadilla japonesa.
Nuevos nigiris, makis y un katsusando de solomillo
La actualización de la carta también incorpora el Gyuniku no Tataki, un carpaccio japonés de ternera, además del Katsusando de solomillo de ternera, el Nigiri Hamachi, el Futomaki Crab y el Gomoku de magret de pato y foie.
Con estas incorporaciones, la oferta amplía el número de opciones disponibles tanto para quienes buscan elaboraciones más tradicionales como para quienes prefieren propuestas que combinan influencias japonesas y mediterráneas.
La renovación también llega a los postres
La parte dulce de la carta suma dos nuevas propuestas. La primera son las Fresas a la pimienta, mientras que el Nigiri Lemon Pie traslada el formato del nigiri a un postre inspirado en la tarta de limón.
Ubicado en la calle Zurita, BOKOTO está especializado en cocina japonesa contemporánea y continúa actualizando su oferta gastronómica con nuevas elaboraciones que se incorporan de forma permanente a la carta.
